29 января 1860 г. родился Антон Павлович Чехов, один из величайших писателей и драматургов мировой литературы. Ироничный, тончайший психолог, замечательный рассказчик… О своих гастрономических вкусах Чехов писал нечасто, но известно, что его любимым блюдом были караси в сметане. Он даже упоминал его во многих своих произведениях, например, в рассказе «Сирена».

Что вы делаете, когда к вам приходят неожиданные гости?
Правильно – ставите чайник. В эпоху наших далеких предков чаепитие было настоящим ритуалом. Стол накрывали скатертью и выставляли на него разнообразные угощения. Традиционное русское чаепитие невозможно представить без бубликов и баранок. Славная традиция, добрая… Дошла до наших дней почти без изменений.

Девятого июня 1672 года родился первый российский император Петр Алексеевич Романов. Он мечтал видеть Россию сильной и богатой европейской страной, проводил для этого масштабные реформы не только в государственном устройстве, но и в других сферах жизни, даже гастрономической. Прорубив «окно в Европу», привозил из-за границы не только прогрессивные идеи, но и невиданные доселе продукты и обычаи.

«После нескольких месяцев пребывания в России, в конце концов, привыкаешь к огурцам, квасу и щам – национальной русской кухне, которая начинает вам нравиться».

Теофиль Готье

В каждом известном на весь мир блюде заключается идеальный баланс вкусов. Борщ, пицца, греческая мусака, жюльен… Велик список гастрономических специалитетов, но объединяет их обязательность присутствия в блюде определенных составляющих –рецептура. Одним словом, есть основные ингредиенты, которые обязательно должны присутствовать в блюде.

Древнегреческий мудрец Сократ считал, что домашнее хозяйство, как и управление государством, должно входить в круг обязательных предметов философского образования. «Домострой», кодекс норм поведения патриархальной семьи XVI века, экономию и рациональное ведение хозяйства относил к базовым ценностям.

Любая кухня – это достойное собрание не только кулинарных рецептов, но и история, традиции и обычаи, по которым можно судить о временах, нравах и жизни с тем же успехом, что и по великим произведениям искусства и литературы.

В. Похлебкин

По традиции, в субботу третьей седмицы во время утрени на середину храма для поклонения верующим выносится Животворящий крест Господень, поэтому эта неделя и следующая седмица называется Крестопоклонной. Пост – трудное и ответственное время для каждого, и христиане поклоняются Святому Кресту для того, чтобы напоминанием о страданиях и смерти Господней укрепиться к продолжению поста.

Древнегреческий мудрец Сократ считал, что домашнее хозяйство, как и управление государством, должно входить в круг обязательных предметов философского образования. «Домострой», кодекс норм поведения патриархальной семьи XVI века, экономию и рациональное ведение хозяйства относил к базовым ценностям.